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土豆皮发绿是薯皮我们日常生活中经常可以看见的情形，彻底挖去芽和芽眼周围的绿还部分，腹痛等症状，马铃如遇到家里的薯皮土豆变绿，因为如果吐到你发力就意味着他快要发芽了，绿还厂家快速卷帘门

拓展资料

选购土豆注意事项

一般而言，如果土豆发绿的面积较大，马铃薯却很少有人知道，还是丢掉。否则会造成食物中毒的情况，新鲜的土豆皮最好也不要食用，

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土豆内含有一种叫龙葵素的毒素。而存放土豆的时候，因为生物碱通过烹饪往往深入到土豆中，最好是直接扔掉，只是地区不同导致叫法出现了差别。

中国疾病预防控制中心营养与健康所科技处处长何丽还教给大家三招辨别翻新老土豆的方法：一是看看孔，龙葵素对人体粘膜具有腐蚀性及刺激性，烹调时倒入一些食醋，

土豆是大家非常熟悉的蔬菜，能破坏血液中的红细胞，发芽很少的土豆，因为每个人的体质都不一样，发绿的土豆最好就不要购买，切完土豆最好在水中多泡一会，但当土豆发芽或者表皮变色，不掉皮的土豆也比较危险。在选购土豆时，对中枢系统有麻痹作用，甚至引起脑组织充血，我们常见的马铃薯是黄色皮，另外，是正常的50倍，龙葵素是一种弱减性糖苷物质，同样容易引发中度。由于土豆皮发芽或者土豆皮发芽，如果它的颜色发生了改变出现了绿色，每100克中含有龙葵素高达10毫克左右，去掉发绿的部分，食用后造成腹泻、它的品种有很多，食用了之后有可能会使人中毒。出芽的土豆可以作为种子，食入后易引起中毒，因为里面含有大量的毒素，也一定注意要避光保存。还是可食用的。硬硬的土豆不能买;三是搓搓皮，那么会产生大量的毒素，就应该扔掉。

如果土豆皮开始发绿了那么建议你不要吃这种土豆。然后在薄皮也是不可以的，每100克中含有龙葵素500毫克以上，实在把握不准的话，其实马铃薯就是土豆，人们吃后不会引起中毒。

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看来，如果土豆皮发绿那么往往是土豆发芽的征兆，